人都愛甜而討厭苦味，生活已經(jīng)夠苦了，干嘛還讓我口苦！但是，每每這時(shí)，總有人用“吃得苦中苦，方為人上人”塞住我們的嘴。還別說，苦瓜的苦確實(shí)難以忍受，但苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，不僅含有粗蛋白、粗纖維、脂肪、鈣、磷、鐵等，還含有維生素和胡蘿卜素，其中的維生素C更是高達(dá)56～160毫克，為瓜類蔬菜之首，正因如此它的功效與作用才特別的好。
減肥
苦瓜的減肥功效是最被大家熟知的，這主要是因?yàn)榭喙现泻懈吣芮逯兀蛔u(yù)為“脂肪殺手”，它在體內(nèi)能使人體內(nèi)的脂肪和多糖減少50%，還能阻礙它們的吸收，以達(dá)到減肥的目的。
降血糖
苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-P，具有明顯的降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
清熱解毒
苦瓜中所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
促進(jìn)食欲
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃。
抗癌
苦瓜有豐富的維生素C，它能夠提高人體的免疫功能，其中的某種蛋白成分，還能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)。
原來苦瓜也有這么多功效，真的漲姿勢(shì)了！還等什么，趕緊吃起來吧！(鄭州大學(xué)第二附屬醫(yī)院研究生 李曉東)
