在工作節(jié)奏加快和競爭加劇的今天,不吃早餐或早餐品種單調(diào)的人并非個例。一日之計在于晨。一份營養(yǎng)豐富的早餐是一天動力的來源。從醫(yī)學角度看,每天吃早餐確實好處多多。
有助于營養(yǎng)平衡。早餐是早晨起床后結(jié)束饑餓狀態(tài)的第一次正式用餐,是一天能量和各種營養(yǎng)素的重要來源。
促進大腦功能的發(fā)揮??茖W家將早餐比作“啟動大腦的開關(guān)”。人們工作學習的效率高低取決于大腦細胞能否獲得穩(wěn)定的血糖供應所產(chǎn)生的熱量,而早餐在供應血糖方面起著重要的作用。不吃或少吃早餐,會使血糖不斷下降,造成思維減慢、反應遲鈍、精神不振,甚至出現(xiàn)低血糖休克。
保護心臟。早上不進食,就不能彌補夜間喪失的水分,血液中血小板活性增加,容易黏聚在一起,使血黏度升高,血流緩慢,冠狀動脈血液量減少,容易形成血栓。
助消化。專家指出每天安安靜靜地吃一頓早餐勝過服用助消化藥。因為吃早餐時正是胃液、胰液、腸液等各種消化腺體大量分泌的時候。如果不吃早餐,那么這些消化腺體必然不夠活躍。時間一長,消化吸收功能就會萎縮。
預防膽石癥。不吃早餐導致空腹時間過長,膽汁中膽酸的含量就會隨之減少,膽汁中的膽固醇就會處于飽和狀態(tài),使膽固醇在膽囊中沉積形成結(jié)晶。如果早晨正常進食,可使膽囊收縮,促使膽固醇隨膽汁排出,從而降低患膽石癥的危險性。
預防肥胖和糖尿病。美國最新調(diào)查研究結(jié)果發(fā)現(xiàn),不吃早餐容易導致人體內(nèi)胰島素的缺失,而它的缺失往往是糖尿病的先兆。另一方面,吃早餐有助于控制食欲,避免人在一天中的其余時間因為吃得過多而逐漸變得肥胖。
提高人體的抵抗力。英國的一項研究表明,與那些不吃早餐的人相比,經(jīng)常吃早餐的人,尤其是早餐吃谷類食物者,患感冒較少,且程度較輕。
因此,吃早餐好處多多,大家節(jié)奏再緊也要記得吃早餐?。▍嗡? 鄭州大學第二附屬醫(yī)院護理研究生)