一、什么是“食物不耐受”
食物不耐受(food intolerance)是一種復(fù)雜的變態(tài)反應(yīng)性疾病，也被稱為“延遲型食物過敏”，是人體免疫系統(tǒng)把進(jìn)入體內(nèi)的某種或多種食物當(dāng)成有害物質(zhì)，從而針對這些物質(zhì)產(chǎn)生過度的保護(hù)性免疫反應(yīng)，產(chǎn)生食物特異性IgG抗體。一般發(fā)生于長期食用不耐受食物，導(dǎo)致抗體在體內(nèi)不斷蓄積，食物（抗原）與抗體形成抗原抗體復(fù)合物，沉積在器官組織，引起全身各系統(tǒng)的慢性癥狀。由于癥狀出現(xiàn)緩慢，常被人們所忽略。
二、可抽血檢測的因食物不耐受的癥狀
三、檢驗(yàn)科開展食物不耐受IgG抗體檢測組合
（住院報(bào)銷：離退100% 省直90%）
四、檢測及陽性結(jié)果的飲食調(diào)整原則
五、關(guān)于食物不耐受（食物特異性IgG抗體）
檢測的幾點(diǎn)釋疑
1、食物不耐受≠食物過敏
【食物過敏】大部分人對傳統(tǒng)食物過敏都比較熟悉，因?yàn)榘l(fā)病快，而且癥狀明顯，通常“來勢洶洶”。
【食物不耐受】食物不耐受則不同，它的發(fā)作時間相對較長，一般是在十幾個小時甚至幾天之后，而且癥狀隱匿，不容易發(fā)覺，但是經(jīng)過日積月累可能會導(dǎo)致全身系統(tǒng)的慢性疾病。
2、為什么出現(xiàn)乳糖不耐受呈陽性，但食物不耐受檢測牛奶陰性？
乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹瀉，又稱乳糖酶缺乏癥。
食物不耐受是IgG抗體介導(dǎo)的III型免疫復(fù)合物型超敏反應(yīng)，復(fù)合物累積可能會引起全身各系統(tǒng)的慢性疾病。
食物過敏原IgE檢測是IgE抗體介導(dǎo)的I型超敏反應(yīng)，是急性食物過敏。它們與乳糖不耐受是完全不同的致病機(jī)制，因此，檢測乳糖不耐受陽性與IgG、IgE檢測陰性并不沖突。
3、查出雞蛋陽性，為何沒癥狀？
食物特異性IgG介導(dǎo)的慢性食物過敏具有隱性原則。因?yàn)槊總€人的耐受力不同，檢測只能客觀反應(yīng)您現(xiàn)在體內(nèi)食物特異性IgG的水平出現(xiàn)了異常，出現(xiàn)疾病癥狀的幾率很大。目前沒有出現(xiàn)癥狀不能代表今后不出現(xiàn)癥狀，或者過去出現(xiàn)了癥狀而我們并沒有觀察到。如果繼續(xù)吃陽性食物，今后就很有可能出現(xiàn)慢性食物過敏的癥狀。醫(yī)生建議還是要謹(jǐn)遵醫(yī)囑，少吃或不吃該類食物，因?yàn)槭澄锊荒褪苁情L期積累的過程，一旦出現(xiàn)了臨床癥狀，治療的時間也會更久。
4、為什么前后1個月檢測的IgG抗體結(jié)果不同？
體內(nèi)的食物特異性IgG水平是動態(tài)變化的，您經(jīng)過第一次檢測后，按照飲食指導(dǎo)進(jìn)行干預(yù)，忌食的陽性食物IgG水平將會隨著體內(nèi)的代謝活動逐漸下降，您再次進(jìn)行檢測，那些檢測結(jié)果是會發(fā)生改變的，這正反映了體內(nèi)IgG水平變化的實(shí)際情況。
5、為什么檢測出來多數(shù)是牛奶、雞蛋陽性？
雞蛋、牛奶都屬于高蛋白物質(zhì)，是高致敏食物。據(jù)相關(guān)報(bào)道，嬰幼兒以牛奶、雞蛋為主食的居多，陽性率可以達(dá)到80%。成年后則對海鮮（螃蟹、蝦、扇貝等）陽性率逐漸上升。
（供稿/醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)科 冀恒濤）
