每次聽主任查房總是說，“您主食吃多了”“吃二兩主食”“多吃點青菜”“兩餐之間可以適當(dāng)加點水果”等等。
作為他們的責(zé)任護(hù)士，我該怎么為我的患者做健康宣教呢？
我的左腦告訴我：讓他們自己買個小電子秤，每次稱一下。
我的右腦又立即否定了左腦：不行。對于老年人，小電子稱他們看不清數(shù)據(jù)，使用不方便；對于年輕人，吃外賣，上班，外出旅行等，攜帶電子秤也不方便。
那么會不會有一種即簡單又方便的方法幫助糖尿病患者進(jìn)行正確飲食呢？隨著社會的發(fā)展，科技的進(jìn)步，加拿大糖尿病協(xié)會臨床實踐指南專家委員會推薦了“手掌法則”?；颊哂米约旱碾p手快速估算每日所需飲食量，與食物交換份法相比，更為簡便、實用，在現(xiàn)實生活中患者更易理解和使用。“手掌法則”可以隨時提醒患者碳水化合物、蔬菜、蛋白質(zhì)、脂肪、水果等飲食的食量，并能通過“稱量”實現(xiàn)同等熱量不同食物間的簡單兌換，有助于促進(jìn)患者飲食行為的改變，并且在糖尿病飲食教育中起到重要作用。
接下來簡單介紹手掌法則如下：
1.碳水化合物：
相當(dāng)于自己1個拳頭大小的淀粉類食物。如饅頭、花卷、米飯等，用生米或生面約50g制作，熟食約 75g。建議1頓飯吃1個拳頭大小的淀粉類食物，每天2~3個拳頭大小的碳水化合物，如下圖。
2.蛋白質(zhì)：
相當(dāng)于自己掌心大小，約為小指厚的1塊。這樣約為50g的蛋白質(zhì)(生食份)，建議每天1~2份掌心大小的蛋白質(zhì)，如下圖。
3.蔬菜：
兩只手能夠捧得住的菜量(生食份)，相當(dāng)于 500g，建議每天1~2捧的蔬菜，以非碳水化合物的葉菜為主，如下圖。
4.脂肪：
約為大拇指尖(第1指節(jié))大小的固態(tài)油，相當(dāng)于10g。每人每日脂肪量≤30g，如下圖。
5.水果：
相當(dāng)于1個拳頭大小，水果量約為200g。建議每天1個拳頭大小的水果，如下圖。
圖片素材來自網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)即刪。
（供稿/張利丹）
