提到克羅恩病，大家可能對這個疾病名稱比較陌生。先來科普一下什么是克羅恩??？克羅恩病(Crohn’s disease CD)，是一種原因不明的，消化道慢性、反復發(fā)作的腸道炎癥性疾病。克羅恩病在整個腸道的任何部位均可發(fā)生，但好發(fā)于末端回腸和右半結(jié)腸。以腹痛、腹瀉、腸梗阻為主要癥狀，且有發(fā)熱、營養(yǎng)障礙，還可伴有皮膚、眼部及關(guān)節(jié)等部位的腸外表現(xiàn)。近幾年，臨床上收治的克羅恩病患者特別多，且年齡趨于年輕化。
克羅恩病患者飲食方面適宜吃些什么呢？
1、少量多餐，飲食上建議減少每餐的量，增加每天的飲食次數(shù)。增加喝水次數(shù)，但是每次飲水量不要太多。
2、低纖維素飲食，主食應精細，可用精制面粉等，禁食粗糧，如玉米糝，谷物制成的食品，以免增加腸道負擔。
3、副食可選用瘦肉、魚、雞、肝、蛋等作為蛋白質(zhì)的主要來源。適當控制脂肪的攝入。有調(diào)查研究顯示，脂肪攝入過多會誘發(fā)CD患者發(fā)病，尤其是動物脂肪和膽固醇。
4、增加新鮮水果和蔬菜的攝入?？墒秤酶鞣N菜汁、果汁、去油肉湯、紅棗湯、雞肝湯等，以補充維生素和鉀、鐵等。國外有研究顯示，增加水果、蔬菜攝入等可降低CD的發(fā)病率。蔬菜可選用土豆、山藥、胡蘿卜等含粗纖維少的塊根類食物。
5、為了保證營養(yǎng)，又不加重腸道負擔。應盡可能壓縮食物體積，選擇單位量營養(yǎng)價值較高的食品?？捎脙煞N以上食材合制一份飲食，如雞湯菜汁蒸雞蛋、魚湯蔬菜面等。
6、食物要易于消化，各種食品均應切碎制軟。烹調(diào)多以燴、蒸、煮、燉為宜。
除了以上適宜吃的食物外，有哪些食物不能吃呢？
1、禁食油炸類食品。禁用各種味道濃烈刺激的調(diào)味品，如辣椒、花椒、等。禁辛辣刺激飲食，避免對腸粘膜的刺激。
2、禁食牛排，熏肉、烤肉及帶皮的雞肉等禽類肉。
3、禁食動物油、黃油、人造奶油、蛋黃醬、面包醬等。
4、禁喝咖啡、碳酸飲料、濃茶等飲品。禁喝白酒、啤酒、雞尾酒等酒類。禁吃巧克力、爆米花等食物。
5、禁食未成熟的水果，蔬菜沙拉等生吃的蔬菜。
6、禁食大豆，包菜，西蘭花，洋蔥等產(chǎn)氣食品。
7、如果有乳糖不耐受的情況，要注意避免奶制品類食物。
對于克羅恩病的患者，飲食原則是補充各種營養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物。食物最好以水解過的為主，可以更利于吸收。需要注意添加任何維生素或其它營養(yǎng)補充劑或腸道益生菌之前一定要詢問醫(yī)生。避免一些營養(yǎng)制劑加重消化系統(tǒng)的癥狀。
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（供稿/齊琳娜）
