在惡性腫瘤患者身上，大約40%～80%都存在營(yíng)養(yǎng)不良，胃癌患者“首當(dāng)其沖”。為什么會(huì)這樣呢？由于術(shù)后胃的容納功能減弱或消失，食物快速大量進(jìn)入小腸，就導(dǎo)致了胃癌患者在術(shù)后往往食量減少，食欲減退，吃一點(diǎn)就脹，甚者進(jìn)食后出現(xiàn)腹痛、腹脹、頭暈、乏力等癥狀，臨床上稱(chēng)之為“傾倒綜合征”。另外，在術(shù)后化療過(guò)程中，患者也會(huì)出現(xiàn)食欲下降、惡心、嘔吐等副作用，這些都會(huì)造成患者營(yíng)養(yǎng)不良。因此，糾正營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題是胃癌術(shù)后患者良好預(yù)后的重要環(huán)節(jié)，那么術(shù)后患者如何做到既能吃的下，又能吃的好呢？
術(shù)后應(yīng)該這么吃
胃癌術(shù)后患者的飲食原則總結(jié)來(lái)說(shuō)就是“少食多餐、細(xì)嚼慢咽、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)”，由于術(shù)后消化道結(jié)構(gòu)的改變及消化功能尚未完全恢復(fù)，胃癌術(shù)后患者的飲食模式還要遵循“由稀到濃、由少到多、由軟到硬”的原則。
少食多餐
胃癌術(shù)后每次進(jìn)食可容納量會(huì)明顯減少，因此需要增加餐數(shù)，每天進(jìn)餐4-6次，每次6-7分飽，既防止食物突然大量進(jìn)入小腸引起傾倒綜合征，也能減少反流的出現(xiàn)。
細(xì)嚼慢咽
人體的胃本身具有研磨食物的作用，但手術(shù)后胃的這一功能受到影響，因此需依靠患者在吞咽前進(jìn)行充分的咀嚼，來(lái)促進(jìn)食物的消化和吸收。
高營(yíng)養(yǎng)飲食
術(shù)后恢復(fù)期間需要增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物攝入量，比如雞蛋、瘦肉、海鮮、奶制品、豆制品等；同時(shí)，不飽和脂肪酸在提供優(yōu)質(zhì)脂肪的基礎(chǔ)上還可以在一定程度上發(fā)揮抗炎、增強(qiáng)免疫力的作用，這類(lèi)食物包括深海魚(yú)、堅(jiān)果、橄欖油等；此外，對(duì)于胃癌術(shù)后貧血的患者來(lái)說(shuō)，可通過(guò)食用動(dòng)物血、動(dòng)物肝臟補(bǔ)充鐵元素，同時(shí)需要注意維生素B12及葉酸的補(bǔ)充。
避免過(guò)稀飲食
術(shù)后胃的容納功能喪失，過(guò)稀飲食會(huì)導(dǎo)致食物快速大量進(jìn)入小腸，引起“傾倒綜合征”。在術(shù)后早期消化功能尚未完全恢復(fù)時(shí)，可食用米湯、面湯促進(jìn)消化，后期要逐漸過(guò)渡到較干的食物，但要注意不能過(guò)硬過(guò)干，以免導(dǎo)致消化不良。
低碳水化合物飲食
限制米飯、饅頭、面條等碳水化合物的攝入，因?yàn)檫@些含糖高的食物過(guò)快進(jìn)入小腸會(huì)刺激胰島素大量分泌導(dǎo)致低血糖綜合征。
飯后平臥
飯后平臥休息15-30min，以延長(zhǎng)食物的排空時(shí)間，減少食物大量進(jìn)入小腸引起“傾倒綜合征”。
總之，我們必須重視胃癌術(shù)后飲食的控制，嚴(yán)格遵循上述注意事項(xiàng)，才能做到全面均衡的營(yíng)養(yǎng)以補(bǔ)充機(jī)體的需要，同時(shí)避免發(fā)生“傾倒綜合征”等術(shù)后并發(fā)癥。最后，也祝愿每一位癌癥患者都能吃的好、吃的對(duì)，早日恢復(fù)強(qiáng)壯的身體！
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（供稿/李哲）
