在工作節(jié)奏加快和競(jìng)爭(zhēng)加劇的今天，不吃早餐或早餐品種單調(diào)的人并非個(gè)例。一日之計(jì)在于晨。一份營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐是一天動(dòng)力的來源。從醫(yī)學(xué)角度看，每天吃早餐確實(shí)好處多多。
有助于營(yíng)養(yǎng)平衡。早餐是早晨起床后結(jié)束饑餓狀態(tài)的第一次正式用餐，是一天能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的重要來源。
促進(jìn)大腦功能的發(fā)揮?？茖W(xué)家將早餐比作“啟動(dòng)大腦的開關(guān)”。人們工作學(xué)習(xí)的效率高低取決于大腦細(xì)胞能否獲得穩(wěn)定的血糖供應(yīng)所產(chǎn)生的熱量，而早餐在供應(yīng)血糖方面起著重要的作用。不吃或少吃早餐，會(huì)使血糖不斷下降，造成思維減慢、反應(yīng)遲鈍、精神不振，甚至出現(xiàn)低血糖休克。
保護(hù)心臟。早上不進(jìn)食，就不能彌補(bǔ)夜間喪失的水分，血液中血小板活性增加，容易黏聚在一起，使血黏度升高，血流緩慢，冠狀動(dòng)脈血液量減少，容易形成血栓。
助消化。專家指出每天安安靜靜地吃一頓早餐勝過服用助消化藥。因?yàn)槌栽绮蜁r(shí)正是胃液、胰液、腸液等各種消化腺體大量分泌的時(shí)候。如果不吃早餐，那么這些消化腺體必然不夠活躍。時(shí)間一長(zhǎng)，消化吸收功能就會(huì)萎縮。
預(yù)防膽石癥。不吃早餐導(dǎo)致空腹時(shí)間過長(zhǎng)，膽汁中膽酸的含量就會(huì)隨之減少，膽汁中的膽固醇就會(huì)處于飽和狀態(tài)，使膽固醇在膽囊中沉積形成結(jié)晶。如果早晨正常進(jìn)食，可使膽囊收縮，促使膽固醇隨膽汁排出，從而降低患膽石癥的危險(xiǎn)性。
預(yù)防肥胖和糖尿病。美國(guó)最新調(diào)查研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不吃早餐容易導(dǎo)致人體內(nèi)胰島素的缺失，而它的缺失往往是糖尿病的先兆。另一方面，吃早餐有助于控制食欲，避免人在一天中的其余時(shí)間因?yàn)槌缘眠^多而逐漸變得肥胖。
提高人體的抵抗力。英國(guó)的一項(xiàng)研究表明，與那些不吃早餐的人相比，經(jīng)常吃早餐的人，尤其是早餐吃谷類食物者，患感冒較少，且程度較輕。
因此，吃早餐好處多多，大家節(jié)奏再緊也要記得吃早餐?。▍嗡? 鄭州大學(xué)第二附屬醫(yī)院護(hù)理研究生）
